Recetas para Diabéticos

¿Qué puede comer una persona con Diabetes? Es una pregunta recurrente para un diabético y la respuesta es difícil de encontrar, por eso en esta pagina iremos agregando consejos y recetas para diabéticos sobre la manera correcta de alimentación, por tal motivo espero que las siguientes recetas sobre jugos y comida te sean de utilidad: 

Ingredientes:

  • 3 puñados de espinacas.
  • 2 tallos de apio.
  • 1 zanahoria.
  • 1 manzana verde.
  • 1 pepino (opcional).

Preparación:

Limpiar y pelar la manzana y la zanahoria. Posteriormente, introducirlas en la licuadora y mezclarlas con el resto de los ingredientes. Le puedes agregar un poco de agua para facilitar el licuado.

Te recomiendo beber este jugo en ayunas y si es posible todos los días, esta receta para diabéticos te ayudara en pocas semanas de tal manera que verás una mejoría en tus niveles de glucosa y en tu salud en general.

El Mejor Batido Para la Diabetes (de Melón Amargo)

Ingredientes:

  • 1 melón amargo mediano
  • 2 manzanas
  • 2 raíces de cúrcuma (pequeñas)
  • 1 limón (jugo)

Preparación:

Pasar todos los ingredientes (excepto el limón) por el extractor de jugos (no uses licuadora para este jugo, solo extractor). Cuando esté listo agrega el jugo del limón. ¡Ahora a disfrutar! Puedes consumirlo una vez por semana.

Recuerda, es importante que evalúes tus niveles de glucosa cuando estás tomando este jugo, especialmente si te estás medicando ya que sin el control adecuado podrías padecer una hipoglucemia.

En este Libro Digital encontrara de manera detallada como preparar las Siguientes Recetas
  1. Albóndigas Integrales
  2. Papas Escalfadas
  3. Panqueques de Avena y Manzana
  4. Burritos de Quinoa
  5. Pilaf de Champiñones y Nueces
  6. Ceviche de Champiñones
  7. Barritas de Nuez y Coco
  8. Galletas de Plátano y Dátiles
  9. Ensalada Reyna
  10. Pan de Plátano

Ensalada de Atún para Diabéticos

Ingredientes

  • 1 lata de atún
  • hojas de lechuga
  • dos tomate
  • 2 ramas de apio
  • Pimentón
  • 1/2 taza de mayonesa baja en grasas

Modo de preparación

Primer paso corta en pequeñas rodajas las ramas de apio, luego pela los tomates y córtalos en dados pequeños. Mezcla el atún con la mayonesa y el apio finalmente  condimenta a gusto y sirve esta mezcla sobre las hojas de lechuga.

Ensalada fresca de Champiñones para la Diabetes

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de champiñones
  • media planta de lechuga
  • 1 tomate
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso fresco

Modo de preparación

Corta en pequeños dados el jamón y el queso luego lava bien las hojas de lechuga y córtalas en Juliana junto a los tomates, después pica la cebolla y el huevo duro luego agrega todos estos ingredientes junto a los champiñones en un recipiente para ensaladas y agrégale algunas cucharadas de aceite de oliva.

Importantes esta ensalada se debe servir al momento de consumir.

Receta de Quinua para diabéticos

Ingredientes:

Quinua – 170 grs
Agua – 240 ml
Caldo de pollo – 240 ml (obtener la variedad baja en sodio)
Aceite de oliva – 2 cucharaditas
Cebolla roja cortada – 160 grs
Comino – ½ cucharadita
Cúrcuma – pizca
Canela – ½ cucharadita
Jengibre molido – una pizca
Hojuelas de Almendras – 25 grs (tostadas)
Pasas de uva – 40 grs
Menta fresca (si es necesario)

Preparación:

Enjuague la quinua a fondo, colóquela en una cacerola con agua, con el caldo de pollo y póngala a hervir. Tape y cocine durante al menos 15 minutos hasta que todo el líquido sea absorbido.

Caliente el aceite de oliva en una sartén, sofría la cebolla y cuando se caramelice añada el comino, la canela, el jengibre y la cúrcuma. Añada las pasas y las almendras.

Añada la quinua y mezcle bien hasta que sienta que el calor atraviese el plato por debajo. Decore con menta si lo desea.

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Alimentación para controlar la Diabetes

La dieta adecuada para controlar la diabetes tiene como objetivo normalizar los niveles de azúcar en la sangre y lograr un peso normal de acuerdo a la edad, sexo y estatura.

Por eso cuando una persona padece de obesidad, es primordial perder peso hasta alcanzar un peso normal, ya que el sobrepeso esta íntimamente ligado con la diabetes.

Por ejemplo la dieta, los ejercicios y regular los niveles de insulina son los pilares esenciales en el método natural contra la diabetes.

Abajo encontraras un video sobre el libro digital Cocina & Diabetes el cual te brinda una variedad de recetas para diabéticos.

Alimentos Que Debe Consumir y Evitar

Hay que llevar una dieta nivelada donde convivan las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas en su justa proporción.

De esta manera es importante que usted aprenda cómo debe alimentarse para poder controlar la diabetes y no sienta que está realizando una dieta que corre el riesgo de abandonar al cabo de un lapso.

1. Evite los Azúcares Simples

Es importan que reduzca el consumo de los alimentos que aporten azucares simples (monosacáridos y disacáridos). Los mismos se encuentran presentes en dulces, pasteles, flanes, tocino ahumado, el azúcar y los productos elaborados con la misma. Opte por aquellos alimentos que le aporten azucares complejos (polisacáridos) como las harinas, los cereales, las patatas, las legumbres, el arroz, etc.

2. Evite Consumir Pan y Patatas

El pan y las patatas contienen un elevado índice glucémico, el azúcar que contienen estos alimentos es asimilado con más rapidez que la de los alimentos como los frutos secos y las legumbres. Además es necesario evitar el consumo de alcohol ya que el mismo eleva los niveles de azúcar en la sangre.

3. No Consuma Alimentos Ricos En Grasas Saturadas

Evite el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas. Lo ideal es que los reemplace por alimentos desgrasados o con grasas poli insaturadas.

Prefiera siempre alientos ricos en fibras ya que estos ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre. Puede consumir por ejemplo legumbres y panes integrales que no contengan salvado.

4. Prefiera los Cereales Integrales

Consuma cereales (trigo, arroz, avena, centeno, maíz etc.) y alimentos fabricados con sus derivados como panes y galletitas integrales. Estos alimentos aportan hidratos de carbono y son muy ricos en fibra. Consuma a diario aceite vegetal preferentemente aceite de oliva extra virgen. Cuando cocine no utilice la manteca de cerdo, mantequilla y aceites de palma.

5. Consuma Vegetales y Frutas

Ingiera diariamente verduras y hortalizas tanto crudas como cocidas. Evite consumir fruta en lata o en almíbar y las jaleas y compotas exceptuando aquellas fabricadas explícitamente para diabéticos que no contienen dulce. Consuma toda clase de legumbres (lentejas, garbanzos, habichuelas, etc.) ya que aportan una suma considerable de fibra.

6. Prefiera Las Carnes Magras

En lo que se refiere a carnes, lo más recomendable en este asunto es que prefiera las carnes bajas en grasas como el pollo o pavo sin piel, conejo, perdiz, codorniz, paloma.

Escápele a las carnes grasas, los salchichones, las entrañas, los ahumados y el cerdo. Si hablamos de pescados, puede consumir los considerados blancos y azules.

7. Consuma Lácteos Bajos En Grasas

Beba abundante leche y yogurt desnatados. Evite el consumo de leche entera, los quesos curados y los yogures enteros.

8. Evite Los refrescos Azucarados

Las bebidas como las gaseosas, las colas, los zumos comercializados, y demás refrescos contienen bastante azúcar, trate de evitarlas de la misma manera que el alcohol. Recuerde que las bebidas alcohólicas aumentan los niveles de azúcar en la sangre e interfieren con el buen control de los niveles de insulina.

Libros Digitales

Programas sobre Revertir La Diabetes

Clave Diabetes

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Solución Diabetes

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La Diabetes y Las Grasas

Nuestro organismo precisa cierta suma de grasas por que los depósitos de grasa auxilian a resguardar los miembros internos, son una fuente agrupada de energía, constituyen parte de las mucosas de las células, fundamentalmente de las del cerebro y contienen vitaminas A, D, E y K.

Sin embargo no olvide que no todas las grasas son saludables. Las grasas provienen tanto de origen animal como vegetal. Las de origen vegetal y las del pescado son las más saludables para el organismo.

Las grasas se catalogan como saturadas y no saturadas. Las grasas saturadas son consistentes a temperatura ambiente (por ej. la manteca) las no saturadas son líquidas (los aceites).

Las grasas saturadas

proceden principalmente de origen animal, no obstante, existen algunos frutos de origen vegetal como el aceite de coco que contiene este tipo de grasas. Las grasas se transforman en colesterol en nuestro cuerpo.

Un ejemplo de grasa saludable (mono insaturada) es el que prevalece en el aceite de oliva por eso debe incluirla en la preparación de sus comidas .

Ejemplos de grasas poli insaturadas son las del aceite de maíz, el de girasol y el de azafrán.

Por otro lado, las grasas conocidas como omega-3 están presentes en el pescado.

Si usted padece de diabetes debe evitar o restringir el consumo de grasas saturadas y preferir siempre las insaturadas ya que las mismas lo ayudarán a reducir el grado de colesterol en la sangre.

Formato Digital

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