Burritos de Quinoa

INGREDIENTES

2 tortillas de trigo integral
½ taza de quinoa (cocinada)
4 claras de huevo
½ aguacate (cortado en cubitos)
1 taza de lechuga, rallada
½ taza de salsa de tomate
¼ taza de cebolla roja picada
½ taza de frijoles negros
¼ taza de cilantro fresco

PREPARACIÓN

Cocina la quinoa y las claras aparte. Luego mézclalas con los frijoles, cilantro y la cebolla. Esparce media mezcla sobre la tortilla. Termínalo con la salsa, aguacate y la lechuga. Envuelve y disfruta! (Rinde 2 porciones)

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